炸角仔 酥饺子甜饺子 广东客家炸油角仔特产花生零食小吃年货角仔

客家油角、炸角仔（甜味）：250g/包

美食介绍：这次带来的客家美食，是由拥有二十年做饼经验的曹师傅--汇源饼家创始人，店铺位于广东省韶关市始兴县，九几年开始做饼，在当地是十分有名的。

特色馅料：花生饼、黑芝麻、白芝麻、白糖（黑芝麻与白芝麻的巧妙融合，释放独特的香味，只有吃过的人才懂；另外，黑芝麻还有乌发润发的天然功效哦！）

角仔虽然看似简单，但准备工作比较复杂。事先要把花生碎、炒熟的芝麻、幼沙糖等材料掺匀当馅料；面皮要用面粉、鸡蛋、水、混合揉成面团，然后把和好的面团碾成薄片，切成一片片圆形角仔皮。

炸油角时先把油预热一段时间，再把角仔放进油里，炸至微黄色后转用大火翻炸角仔至金黄色，一个个就像金宝，香气扑鼻。最后捞起沥干油分，待冷即可食用，又香又酥又脆。

美食寓意

油角形状似“"，饱满的油角寓意钱包涨满；而且油角即是“有角”，寓意来年读书的孩子能出头出角。